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紐西蘭的聖誕節

澳洲與紐西蘭,是英語系國家 “唯二” 是在南半球,也就是夏天的時候過聖誕節的。


這也造就了一個很有趣的景象,在紐西蘭和澳洲的聖誕老人是穿短褲短袖,在海邊曬太陽的畫面。而紐西蘭的夏天也有別於北半球天寒地凍的景象,是一片綠意盎然而且豔陽高照的。這段時間是其他國家想要來避寒的時候,所以往往在夏天的時候是旅遊的超級旺季。


曬太陽中的聖誕老人

紐西蘭人的過年


聖誕節,就是西方國家的過年。跟華人一樣,這是年度的重點日子。家庭聚會,大掃除,好幾天的 Party 都是不可少的。


(素食者請自行跳過以下文字)


那,Kiwi (紐西蘭人的暱稱) 過年都吃什麼?在紐西蘭,沒什麼比BBQ - 烤肉還盛行的全民運動了。必須是用木炭烤爐,熊熊烈火,大塊肉,大口酒的吃法 。而且,絕對不能用電爐... 那 Fu 完全不對 ((瓦斯爐可以被接受)。而且別在即將要開始烤肉的男人面前提地球暖化,這就跟在要買新款真皮皮包的女人旁邊說要保護動物一樣的感覺。


烤肉這件事情,對於紐西蘭的男人來說已經是宗教儀式一般的行為。雖然紐西蘭的女性相當強勢,但是媽媽/女朋友/老婆/女兒 都知道烤肉這件事情是男性形象的展示,所以都會幫男人在旁邊準備好肉,然後就交給男人去火上表現了。而且,烤肉這件事情已經被升級到國家級的地位,所以每年年度 烤肉大賽 以及 烤肉聯盟 這種組織都相應而生。(烤肉國家隊不是開玩笑的)


為何烤肉對於Kiwi男人這麼重要?這來由可能是因為在遠古時代,打獵通常是男人的事情,去跟野獸搏鬥,用手上的武器進行生死搏鬥,勝利的一方就可以把獵物帶回家去餵養家中的妻小,輸掉的一方就要付上生命的代價。到今天,這一個充滿男性賀爾蒙的事情還是必須要由男人來進行。(據非官方說法,認真烤肉的男人很帥,也容易讓女人感受到他的男子氣概)


來自BbqBarbecuegrill.com的烤肉經典語錄

什麼,你問我 Aphrodisiac 這字啥意思?自己去谷哥一下...


直譯:當我烤肉的時候,大家都想吃我的肉。精準到位,有畫面感對吧?


吃烤肉配什麼飲料呢?當然當仁不讓的 No.1 就是啤酒啦。冰涼暢快,大口喝酒,大塊吃肉,談笑風生,真的也沒有什麼更Man的事情了,爽度絕對爆表。


不過如果你想吃的更有大哥范兒,你知道,義大利黑手黨,穿訂製西裝皮鞋,喝紅酒談論天下大事那種。這才吃得有品味嘛,這時候懂點紅酒絕對對你有幫助。關於 葡萄酒搭餐的原則

食物五味 以後我們再做介紹,炭烤類的肉食一定會帶有的味道就是 煙燻/胡椒/木質感,而且醬料的口感一定不會淡,無論是一般的烤肉醬,番茄醬,或是帶辣味的甜辣醬,口感都是相當強勁的,因此我們挑選的酒款通常也必須要有足夠強勁的體格才能夠搭配,那麼葡萄酒最有酒體的卡本內蘇維濃就是很容易搭配的一款了,很常見的 卡本內梅洛混調,又稱為 波爾多混調,有著卡本內蘇維濃的濃重丹寧和青椒嗆辣感,又有著梅洛的甜美和果香,就是搭配烤肉相當優秀的一種酒款。



另外一種搭配法則是直接搭配本身也帶有胡椒香氣的希拉,這一品種也有丹寧強大的特色,而在紐西蘭這比較冷涼的氣候中就顯出比較多的青椒和胡椒香氣,同時間也帶有莓果,紫羅蘭和一點香草的味道,單品的希拉 或是 希拉卡本內混調也都是面對炭烤肉品相當好的搭配!



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