風光明媚的二月天，這是南半球的夏末，正是天氣從炎熱轉涼爽的時候，也是葡萄農們最忙碌的時候。要每天注意天氣和葡萄的成熟度，評估何時適宜採收，做出新一年份的酒款。
我們挑了風和日麗的一天，來到奧克蘭西區的 索爾金酒莊 ，這間有85年歷史的家族酒莊位於奧克蘭西區的葡萄產區 Kumeu 的酒莊聚落裡，也是奧克蘭西區有名的美食景點(劃重點!)，距離奧克蘭市區不過半小時車程，輕鬆可達。如果來到紐西蘭有時間限制沒機會去太多酒莊的話，這是一家相當優質而且容易到達的。無論四季都可以來這邊欣賞她的美景和品嚐美食。
雖然還在疫情之中，但是餐廳的生意明顯不錯。約了行銷總監 Teresa 一同用餐。索爾金的餐廳只供應中午，晚間通常是提供給公司宴會聚餐或是婚禮包場。
還有甜點和素食選項可選，喜歡各種不同選項的人都找得到自己喜歡的選項。
吃飽飯後， Teresa 帶我們走一趟魔法發生的地方 - 酒莊的釀酒區域。通常在忙碌的情況下，釀酒區域是不對外開放的，尤其是目前疫情中。由於是代理商的緣故，Teresa特別介紹他們的釀酒師，來自喬治亞的 Zura，向我們介紹他們今年的採收情況。
灰皮諾剛剛採收完畢，剛在不銹鋼槽裡待了兩天，糖分依然很高，Zura倒了一點出來讓我們試喝。喝酒的時候不知道釀酒葡萄有多甜，直到你喝了這一口才會發現，哇！幾乎是濃縮果汁，但是酸度夠高所以喝起來不會讓人感到膩，反而有種酸甜平衡的順暢，在十天之後糖分應該就會被酵母吃得差不多，留下一點點殘糖在完成品中。
接下來我們也是喝了索爾金自家莊園的夏多內。剛剛進桶內，這批夏多內要在這些法國橡木桶內待超過18個月，釀成索爾金最好的 “第五代下多內” 酒款，期待2024年後裝瓶！
未來來到紐西蘭遊玩的各位，勢必會在奧克蘭待個兩天，除了著名的Sky City以外，也可以將西區的Kumeu酒莊聚落加入你的參訪名單中喔！
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