帶有紐西蘭創意加反骨精神的葡萄酒 - 破壞者系列。
紐西蘭人一直都有一種反骨精神。雖然自稱 Kiwi 鳥這種既不會飛，跑不快跳不高，也沒有很兇狠的爪子自保的弱小鳥類，但是紐西蘭人卻依然在各個領域都有卓越的表現。就是出於這種“你說做不到，我就偏偏做給你看” 的精神。Kiwis can fly too!
在一個晴朗的日子，三位來自馬爾堡的釀酒師，工作結束後享受著幾杯啤酒的同時，決定搞點什麼特別的東西出來，一起釀造屬於他們的葡萄酒品牌。他們的理念是與位於馬爾堡南部山谷的優質葡萄園合作，使用在他們日常工作中不能使用的釀酒技巧。整個釀酒的程序都是保密的，背後原因是因為他們的合同允許他們釀造一些Home Brew 家庭釀造酒，但不允許宣傳。
其中一位釀酒師解釋道：“我們都在同一時間達到了一個點，我們需要一個創意的出口；一個副業 (side hustle)。我們在喝啤酒時聚在一起聊著聊著，想出了這個點子。”
破壞者系列 Vandal 因而誕生。這個 “副業” 讓三位成員有機會釀造他們通常不會有機會釀造的葡萄酒。從更傳統的角度來看，這些葡萄酒可能被認為有點奇怪。但不用擔心，因為雖然Vandal打定主意要走非傳統，非主流路線，但他們的核心理念是確保這些葡萄酒一定要好喝，所以不會有那種難以下嚥的怪東西出現的。
Vandal 這個詞源於古羅馬，當時的維安德爾人 (Vandal) 戰場上打不過凱撒的軍隊，於是他們換個方式來給凱撒難堪 – 他們破壞他在帝國各地豎立的自己的雕像。三人組中的一位成員表示：“我們正在破壞馬爾堡的商業化，為了要展示它其他的樣貌，馬爾堡不僅僅是一個單一風格，誰知道呢，也許我們會搞出點特別的東西來！”
很另類，卻是令人驚喜的酒。拿去盲飲的話保證沒有人猜得到他們的產地竟然是紐西蘭。而且還出自於紐西蘭的旗艦產地馬爾堡。
首先介紹，破壞者白蘇維濃
這絕對是非典型的馬爾堡白蘇維濃。雖然酸度和果味都充足，但這款酒別具一格，現代，年輕，有趣，不同於傳統的風格。這款白蘇來自馬爾堡南部山谷35年的老藤，手工採摘，並在陳年法國橡木桶中自然發酵（哇喔！），完整保留了葡萄渣。它還在酵母渣上繼續陳釀6個月，經歷了100％的蘋果乳酸發酵，並且未經澄清和未過濾就被裝瓶。結果呢？這是一款充滿活力的酒，帶有柑橘、梨、清新的檸檬、檸檬草和一絲茴香的味道。它清爽、充滿活力，是經典的獨特詮釋。
接著來，破壞者 "後備軍" 混釀白酒
Vandal 的 Militia Field Blend 是來自馬爾堡南部山谷的夏多內、灰皮諾、維歐尼耶、黑皮諾、希拉、麗思玲和丹魄里諾的活潑混合。Vandal團隊在這款酒上投入了全部心力，結果是一款極富複雜而奇特令人滿意的美酒。它以果香開始，口感轉向熱帶水果和香草的味道。這款酒具有足夠的風味，可以搭配豐富的菜餚，甚至適合搭配美味的咖喱。你一定要嘗試一下，保證跟你喝過的任何東西都不一樣！
破壞者 "戰鬥" 紅葡萄酒
來自馬爾堡的Vandal Gonzo Combat Rouge 2022。Vandal的做法無疑是獨特的。在通常以單一品種葡萄酒聞名的地區，他們創造了一種非同尋常的葡萄酒 - 由黑皮諾、希拉和維奧尼耶混釀，並通過全串發酵的方式一同發酵。非常不傳統的手法，但它非常芬芳，令人愉悅，獨一無二。它有點古怪，但絕對令你印象深刻。
破壞者 “蝙蝠” 氣泡酒
Vandal 的趣味之作，“Pet Bat”，"寵物蝙蝠" 是來自馬爾堡的一款純素、有機和自然風格的“pet-nat” 自然風格氣泡葡萄酒。它以夏多內（Chardonnay）、白蜜斯嘉（Muscat Blanc）和穆勒-圖高（Müller-Thurgau）釀製而成。 "Pet Bat" 體現了 Vandal 的精神 - 富有趣味、充滿創意且令人耳目一新。石果、甜瓜和酵母餅乾的香氣引領著口感豐潤的奶油質地和明亮的酸度。它還附帶一個在黑暗中發光的標籤，一隻超酷的酒！記得一定要先把燈光關掉看看他會發光的標籤！
破壞者系列的產量很少，僅限於紐西蘭當地販售，以及少部分可以出口。目前破壞者只有台灣可以買得到，而且數量稀少。如果你看到這篇文章的時候還有，趕快下單吧！