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破壞者 Vandal - 令你耳目一新的紐西蘭葡萄酒!

已更新:1月6日



帶有紐西蘭創意加反骨精神的葡萄酒 - 破壞者系列。


紐西蘭人一直都有一種反骨精神。雖然自稱 Kiwi 鳥這種既不會飛,跑不快跳不高,也沒有很兇狠的爪子自保的弱小鳥類,但是紐西蘭人卻依然在各個領域都有卓越的表現。就是出於這種“你說做不到,我就偏偏做給你看” 的精神。Kiwis can fly too!


在一個晴朗的日子,三位來自馬爾堡的釀酒師,工作結束後享受著幾杯啤酒的同時,決定搞點什麼特別的東西出來,一起釀造屬於他們的葡萄酒品牌。他們的理念是與位於馬爾堡南部山谷的優質葡萄園合作,使用在他們日常工作中不能使用的釀酒技巧。整個釀酒的程序都是保密的,背後原因是因為他們的合同允許他們釀造一些Home Brew 家庭釀造酒,但不允許宣傳。


其中一位釀酒師解釋道:“我們都在同一時間達到了一個點,我們需要一個創意的出口;一個副業 (side hustle)。我們在喝啤酒時聚在一起聊著聊著,想出了這個點子。”


三個破壞者 Vandal

破壞者系列 Vandal 因而誕生。這個 “副業” 讓三位成員有機會釀造他們通常不會有機會釀造的葡萄酒。從更傳統的角度來看,這些葡萄酒可能被認為有點奇怪。但不用擔心,因為雖然Vandal打定主意要走非傳統,非主流路線,但他們的核心理念是確保這些葡萄酒一定要好喝,所以不會有那種難以下嚥的怪東西出現的。


Vandal 這個詞源於古羅馬,當時的維安德爾人 (Vandal) 戰場上打不過凱撒的軍隊,於是他們換個方式來給凱撒難堪 – 他們破壞他在帝國各地豎立的自己的雕像。三人組中的一位成員表示:“我們正在破壞馬爾堡的商業化,為了要展示它其他的樣貌,馬爾堡不僅僅是一個單一風格,誰知道呢,也許我們會搞出點特別的東西來!


很另類,卻是令人驚喜的酒。拿去盲飲的話保證沒有人猜得到他們的產地竟然是紐西蘭。而且還出自於紐西蘭的旗艦產地馬爾堡。




首先介紹,破壞者白蘇維濃


這絕對是非典型的馬爾堡白蘇維濃。雖然酸度和果味都充足,但這款酒別具一格,現代,年輕,有趣,不同於傳統的風格。這款白蘇來自馬爾堡南部山谷35年的老藤,手工採摘,並在陳年法國橡木桶中自然發酵(哇喔!),完整保留了葡萄渣。它還在酵母渣上繼續陳釀6個月,經歷了100%的蘋果乳酸發酵,並且未經澄清和未過濾就被裝瓶。結果呢?這是一款充滿活力的酒,帶有柑橘、梨、清新的檸檬、檸檬草和一絲茴香的味道。它清爽、充滿活力,是經典的獨特詮釋。





接著來,破壞者 "後備軍" 混釀白酒


Vandal 的 Militia Field Blend 是來自馬爾堡南部山谷的夏多內、灰皮諾、維歐尼耶、黑皮諾、希拉、麗思玲和丹魄里諾的活潑混合。Vandal團隊在這款酒上投入了全部心力,結果是一款極富複雜而奇特令人滿意的美酒。它以果香開始,口感轉向熱帶水果和香草的味道。這款酒具有足夠的風味,可以搭配豐富的菜餚,甚至適合搭配美味的咖喱。你一定要嘗試一下,保證跟你喝過的任何東西都不一樣!






破壞者 "戰鬥" 紅葡萄酒


來自馬爾堡的Vandal Gonzo Combat Rouge 2022。Vandal的做法無疑是獨特的。在通常以單一品種葡萄酒聞名的地區,他們創造了一種非同尋常的葡萄酒 - 由黑皮諾、希拉和維奧尼耶混釀,並通過全串發酵的方式一同發酵。非常不傳統的手法,但它非常芬芳,令人愉悅,獨一無二。它有點古怪,但絕對令你印象深刻。







破壞者 “蝙蝠” 氣泡酒


Vandal 的趣味之作,“Pet Bat”,"寵物蝙蝠" 是來自馬爾堡的一款純素、有機和自然風格的“pet-nat” 自然風格氣泡葡萄酒。它以夏多內(Chardonnay)、白蜜斯嘉(Muscat Blanc)和穆勒-圖高(Müller-Thurgau)釀製而成。 "Pet Bat" 體現了 Vandal 的精神 - 富有趣味、充滿創意且令人耳目一新。石果、甜瓜和酵母餅乾的香氣引領著口感豐潤的奶油質地和明亮的酸度。它還附帶一個在黑暗中發光的標籤,一隻超酷的酒!記得一定要先把燈光關掉看看他會發光的標籤!



破壞者系列的產量很少,僅限於紐西蘭當地販售,以及少部分可以出口。目前破壞者只有台灣可以買得到,而且數量稀少。如果你看到這篇文章的時候還有,趕快下單吧!





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