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狂野大地 Wild Earth Winery 酒莊介紹

已更新:2023年12月13日

從漁夫變釀酒人

不變的,是對生活的熱愛,

以及美食美酒的追求。


中奧塔哥是位於紐西蘭南島的一塊區域,這里四周被高山包圍,年降雨量相當低 - 只有不到400毫米,紐西蘭唯一的大陸型氣候,夏天短且溫度高,冬天長且低溫,極大的溫差和艱苦的環境,讓這裡生長出來的葡萄味道相當集中,產量低,大大地表現這這塊土地的特色。




Quintin Quider 來自美國,他原為一名深潛潛水員,來到中奧塔哥這片粗獷豪邁的美麗土地時,深深被她的野性給吸引,(而且他的耳朵已經因為長期的深水潛水開始造成聽力損害)他決定結束他的潛水員生涯,從南加州移居到南半球(搬得真遠!)。Quintin在1999年在Cromwell區買下了一塊葡萄園種植黑皮諾。開始了他釀酒人的生涯。而他也為自己的酒莊取了一個相當貼切的美名 - 狂野大地 Wild Earth。


直到2004年,狂野大地才正式推出了自己的標誌性酒款,到2008年,這一間新興酒莊就在世界頂級黑皮諾地圖簽上了自己的名字,狂野大地2006年份的黑皮諾一舉奪下了倫敦世界酒款大展的頭牌 - 年度黑皮諾和以及當年最佳紅酒的殊榮。從此以後狂野大地開啟了開掛模式,幾乎每年都在各項大展中滿載而歸。時至今日 (2023)已經拿下了11個獎盃,37個各類酒展的金牌和數不清的酒評家五星滿分評論。


在葡萄酒的成就以外,Quintin還發明了他的葡萄酒桶特製烤爐 - "The Stoaker"。這是一種煙燻加上蒸的特製烤爐,原本是為了在河邊烤肉時因為當地法規不能出現明火而發明,後來他發現這種方式既可以增添食物的煙燻香氣,同時間可以鎖住肉類的肉汁而不會被火烤焦,他便在酒莊開設了 The Stoaker Room Bistro & Bar 餐廳,一時之間成為了 Cromwell 這個地方的招牌美食,整個中奧塔哥的人們都聞風而至。


Quintin跟他的Stoaker發明

The Stoaker Room 的招牌餐酒搭配。精彩絕倫!

而狂野大地酒莊最出色的特點之一是其令人驚嘆的地點。酒莊位於紐西蘭一個令人嘆為觀止的美麗地區,周圍環繞著山脈、森林和河流。品酒室提供周圍風景的全景視圖,遊客可以在欣賞風景的同時品嚐一杯美酒以及享用The Stoaker Room裡的美食,享受美妙的味覺和視覺盛宴。


除了當家花旦的黑皮諾葡萄酒外,狂野大地還生產一系列其他葡萄酒,包括麗思玲夏多內和玫瑰葡萄酒。麗思玲以有著清爽的礦物風格,冷涼氣息,反映了中奧塔戈的土壤,而夏多內則優雅而複雜,帶有微妙的橡木風味。玫瑰粉紅酒則是由黑皮諾葡萄酒泡皮兩天釀制,清爽宜人,具有草莓和西瓜的口感。

而狂野大地在2015年找上了 Jen Parr,她是一位相當有經驗的釀酒大師,擁有著相當廣泛的國際釀酒經驗,像是美國,法國,澳大利亞,南非等。截至目前為止她已經經歷過30多個年份的釀酒以及已經在紐西蘭有著17個年份的經驗。她本人也是當地的名莊 Valli 的首席釀酒師,在 Central Otago 這一塊區域裡,所有的酒莊都同心協力要把這片土地的葡萄酒繼續在世界舞台上發光發熱。所以她也同時幫Wild Earth 一起釀酒。


Jen Parr 在橡木桶邊

因著她的豐富經驗加上狂野大地對於葡萄的堅持,以 天與地窖藏黑皮諾 在2022年一舉勇奪紐西蘭年度 Wine Show 的 “年度最佳葡萄酒” 以及 “年度最佳黑皮諾” 兩項大獎,再一次奠定紐西蘭 No.1 黑皮諾的地位。



迦拿生活深感榮幸能夠與狂野大地合作,將他們所產出相當稀少的葡萄酒帶來台灣。這是本公司相當珍惜的一間酒莊。希望您也會喜歡!




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